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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要长征有多长公里 红军长征一共用了几年打发的(de)点(diǎn)心(xīn)。

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