酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化(huà)有较(jiào)强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取什么是人员类型 人员类型有哪些不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(什么是人员类型 人员类型有哪些suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸(suān)笋自带(dài)一(yī)种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油，就是买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非什么是人员类型 人员类型有哪些常开胃的(de)一道(dào)菜。

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