料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下(xià)用什(shén)么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感，也会影响(xiǎng)菜三眼蟹为什么有三个眼，三眼蟹为什么有三个眼睛(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替(tì)料(liào)酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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