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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全(quán)球十大热门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全球都是(shì)一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多(duō)的国(guó)际(jì)大型活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益(yì)增(zēng)大(dà)，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员在(zài)中国十(shí)大百万(wàn)年(nián)薪职业中(zhōng)排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数(shù)以千计的(de)国(guó)际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护(hù)党(dǎng)的基(jī)本(běn)路线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能(néng)与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学(xué)能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验(yàn)才有机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业(yè)及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储存食品(pǐn)、如何(hé)正确地(dì)处理各(gè)种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重的(de)实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了(le)解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还(há纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌i)要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也(yě)都是(shì)必修，在此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一(yī)些(xiē)商业相关(guān)的(de)知(zhī)识，了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会(huì纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌)计是拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识相对来(lái)说已(yǐ)经算(suàn)是最(zuì)基(jī)础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习(xí)为主的(de)，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务(wù)管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒店(diàn)的(de)高层(céng)管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了(le)学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐(cān)厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人(rén)等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的(de)工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学(xué)习能力强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业(yè)绩而(ér)不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行业(yè)，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行(xíng)的水有多(duō)深(shēn)，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实践操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低(dī)的(de)，前期必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足以胜任部(bù)门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其(qí)慢(màn)慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有的，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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