为什么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲(bāo)汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人(rén)们更喜欢和(hé)母鸡一起炖，因为公吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗鸡的(de)肉(ròu)比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常(cháng)会显吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪熔(róng)点相对较低，炖鸡(jī)汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患(huàn)者(zhě)和火(huǒ)气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还(hái)是母鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要用(yòng)公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡这要看(kàn)个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气(qì)虚(xū)引起(qǐ)的(de)乏(fá)力、胃(wèi)脘(wǎn)隐(yǐn)痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特(tè)别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年(nián)老体弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳(yáng)，温(wēn)补作用较强(qiáng)，比较适合阳虚气弱(ruò)患者食用(yòng)，对于(yú)肾阳不足(zú)所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精冷等(děng)症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富(fù)蛋(dàn)白质和(hé)脂(zhī)肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更加具有营养，含(hán)有的蛋白质会更加丰富，并且(qiě)一般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡(jī)的生(shēng)长周期长，所(suǒ)以(yǐ)母(mǔ)鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐、肌(jī)酸(suān)和含氮物(wù)质会更加的丰富，更有(yǒu)利于(yú)女性在产后的修复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的(de)鲜美，但(dàn)是只有鸡汤是不(bù)够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用(yòng吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗)冷(lěng)水会更(gèng)好一些，要是(shì)直接使用热(rè)水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马上凝固，从而(ér)导致内部的营(yíng)养(yǎng)物质不能很好的(de)析出到汤里，鸡肉(ròu)也不容(róng)炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好选用(yòng)瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候(hòu)是不需要焯水的，因为(wèi)自己养的土鸡(jī)或(huò)者老(lǎo)鸡(jī)，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不(bù)需要焯(chāo)水，也能炖出营养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的(de)是买(mǎi)来(lái)的鸡(jī)肉，建议(yì)最好要事先(xiān)焯水，因为买来的鸡(jī)肉中，会(huì)还(hái)有一些血水(shuǐ)和(hé)浮(fú)沫，并且鸡肉(ròu)中还(hái)含有一些磷(lín)元素(sù)和杂质(zhì)的(de)油脂。

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