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料理可以生(shēng)吃吗

　　料理(lǐ)是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字(de)刀是特制的，且(qiě)不能沾水，烹调师傅能用这刀把(乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼片真(zhēn)正(zhèng)好吃是在杀了数(shù)小时(shí)之后。

　　这是因(yīn)为(wèi)氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达(dá)到最高点。当然也(yě)有日本人认为用(yòng)生鱼宰(zǎi)杀(shā)后(hòu)马上做(zuò)成的生鱼片好(hǎo)吃是由于(yú)僵直(zhí)前的(de)鱼肉(ròu)有脆(cuì)感(gǎn)。

无菜单料理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上(shàng)错过的(de)菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规(guī)定的(de)就餐时间，不(bù)能超时(shí)乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字。

　　3、每道菜都(dōu)有相配(pèi)的酒水提(tí)供。

　　4、为(wèi)保持最好的(de)口感，无(wú)菜单(dān)料理的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味(wèi)的，再(zài)到浓厚的(de)，最后(hòu)再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每(měi)次吃不(bù)同鱼之(zhī)前，还要先吃(chī)片寿(shòu)司(sī)薑清新一下口腔，才能(néng)更好地品尝出每一道(dào)菜品的味道。

　　厨(chú)师发办可(kě)以(yǐ)理解为(wèi)无(wú)菜单料理，一种由主厨根据当天时令食材和对食客的喜(xǐ)好(hǎo)判断(duàn)，即兴(xīng)设计一个(gè)弹性(xìng)菜单的点餐方(fāng)式。

　　专注无菜单(dān)料理(lǐ)的餐厅(tīng)接待人数很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无(wú)菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户选择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客人不点菜,只需与主厨简单交(jiāo)流口(kǒu)味(wèi)及(jí)喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单(dān)日料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是(shì)“师傅,拜(bài)托了”、直接翻译是“厨(chú)师代(dài)办”。

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