落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背(bèi)后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会(huì)发(fā)布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾客点(diǎn)击(jī)一(yī)次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门

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