老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物质，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的(de)就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状看(kàn)出(chū)来(lái)，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的(de)，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护(hù)自(zì)己(jǐ)留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时(shí)要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果(guǒ)比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如(rú)果(guǒ)一掐就(jiù)破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手(shǒu)去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品(pǐn)种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机(jī)比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的(de)果(guǒ)胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的(de)分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食(shí)物(wù)排空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必需的(de)物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考(kǎo)资料来(lái)源：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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