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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存其(qí)营养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造(zào)成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于(yú)改(gǎi)善(shàn)皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发生等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖的(de)两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还(hái)有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整(zhěng)的(de)，有(yǒu)凸起(qǐ现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？)或斑点的不影响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护(hù)自己(jǐ)留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就(jiù)破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别(bié)一(yī)下南(nán)瓜(guā)的(de)声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上(shàng)来说(shuō)，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的南瓜(guā)，绿得发黑(h现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？ēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香气味(wèi)，现在泰山顶上的温度大约是多少度呢，现在泰山山顶的温度有多少？而没有成熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜(guā)是调养肠胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代(dài)医学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的(de)人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生能(néng)力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟食(shí)物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而(ér)控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜(guā)并非要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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