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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的(de)大(dà)型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于(yú)开(kāi)发加工(gōng)天然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(c一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋hén)光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋)智(zhì)强食品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　一个鹅蛋的热量是多少 一个鹅蛋等于几个鸡蛋　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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