落(luò)座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提(tí)出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了(le)一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜(cài)酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必(bì)要非(fēi)得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用(yòng)户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分(fēn)析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对(duì)存在已久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人业(yè)的经(jīng)营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客(kè)户。

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