颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是(shì)现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果干(gàn)食品有限公(gō但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》ng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代(dài)表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素(sù)多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素(sù)的吸(xī)收(shōu)。

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