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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语(yǔ凝神静气的意思，凝神静气的意思解释)叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部(bù)分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)凝神静气的意思，凝神静气的意思解释中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪前的(de)清(qīng)洗时(shí)很(hěn)重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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