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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的(de)，近年(nián)来，在国(guó)际(jì)人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上(shàng)海世(shì)博(bó)会和(hé)越来越多的(de)国际大型活动将(jiāng)在中国(guó)举(jǔ)行，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大(dà)，所以你(nǐ)大可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里将成为上海服(fú)务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国(guó)际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经(jīng)济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里学生综合素(sù)质的培养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代(dài)服务业发(fā)展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方(fāng)针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字(zì)表(biǎo)达(dá)、人(rén)际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职(zhí)业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业，也称(chēng)招待(dài)管(guǎn)理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面(miàn)的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究(jiū)占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的(de)同(tóng)学们(men)会学习(xí)到食(shí)品(pǐn)相关(guān)的(de)科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常(cháng)适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注(zhù)重(zhòng)实用经(jīng)验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都(dōu)必须(xū)亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务(wù)客人的(de)各(gè)种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习(xí)如(rú)何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的(de)运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历史知识，并(bìng)且学习如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识(shí)，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学(xué)生只需要(yào)比较(jiào)基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作(zuò)中(zhōng)去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店(diàn)的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发展(z乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里hǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每(měi)个(gè)部(bù)门的(de)具体操作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也(yě)就(jiù)是提问(wèn)者口中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习(xí)方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或(huò)单纯学(xué)习(xí)理论(lùn)的(de)，因为酒店这个行(xíng)业(yè)是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业(yè)，光(guāng)有理论(lùn)是远远不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭(píng)着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的(de)真正接(jiē)触一(yī)个(gè)行业，那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永(yǒng)远(yuǎn)也(yě)猜想不到(dào)这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务(wù)岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏(tà)实实(shí)的(de)实践操作，目前大部分从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比(bǐ)基层(céng)服务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必(bì)须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生的水平(píng)根本(běn)不足(zú)以胜任部门级、公司(sī)级(jí)的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业(yè)未来前景还(hái)是有的，重(zhòng)点(diǎn)就在于(yú)你能否调整自己的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否(fǒu)有野(yě)心不甘于(yú)只在底层做!

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