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酒店管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际(jì)大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大(dà)，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙(zhì)手(shǒu)可(kě)热的高薪阶(jiē)层(céng)。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服(fú)务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培(péi)养拥护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等(děng)全面发展的(de)中(zhōng)等职谢霆锋资产有百亿吗(zhí)业技(jì)术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅(l谢霆锋资产有百亿吗ǚ)游基础知识，具(jù)备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合素(sù)质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多(duō)方(fāng)面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自(zì)学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政(zhèng)策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定(dìng)的(de)实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球范围内(nèi)都需(xū)求(qiú)量(liàng)很大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用经验(yàn)的college，对(duì)于烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨(chú)师的角色，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要(yào)学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的(de)酒类(lèi)，还(hái)要(yào)学会自(zì)己(jǐ)调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运(yùn)：了解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)会(huì)计知识相对来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润(rùn)等(děng)等东西(xī)，谢霆锋资产有百亿吗并且能很(hěn)快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学(xué)习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方(fāng)向可(kě)以是研究(jiū)酒(jiǔ)店的(de)学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特别是制(zhì)定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还(hái)会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学习(xí)方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当(dāng)，经验(yàn)比学历(lì)重要(yào)，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的(de)教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习开始(shǐ)锻炼(liàn)自(zì)己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基(jī)层的(de)经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接(jiē)触(chù)一(yī)个(gè)行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大(dà)部分从业(yè)者(zhě)为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服(fú)务(wù)人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生的(de)水平根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于你能否调整自己(jǐ)的心(xīn)态，有(yǒu)良好的情商(shāng)，是(shì)否有野心(xīn)不甘(gān)于只在底层做!

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