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低筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头吗

　　低筋(jīn)面(miàn)粉是能够做(zuò)馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面粉的(de)吸水能力(lì)比较弱，所以低筋(jīn)面粉在用来做馒头的(de)时分，不要放(fàng)太多的(de)水分，最好不要(yào)超越50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品种会(huì)影响到馒(mán)头的口感，而发面和蒸馒头(tóu)的阶段也至(zhì)关重要，所以都要尽量精确(què)的把(bǎ)握。

低筋(jīn)面粉是小(xiǎo)麦粉吗(ma)？

低筋面粉能(néng)够(gòu)用什(shén)么替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面粉加玉米淀(diàn)粉混合(hé)替代(dài)。

　　做蛋糕一般(bān)用的是低(dī)筋面粉，低筋面粉做(zuò)出(chū)的蛋糕特别松软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如家里没有低筋(jīn)面(miàn)粉，也可将家(jiā)里(lǐ)食(shí)用(yòng)的(de)一般面粉和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额(é)谐和在一(yī)起制成(chéng)低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低筋面(miàn)粉(fěn)用(yòng)小(xiǎo)麦碾磨成粉做成(chéng)的，小麦要通过挑选、去石(shí)、磁(cí)选、润麦、配麦等多道工序制做成(chéng)低筋面粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的面(miàn)粉(fěn)被称为低筋面粉，小麦(mài)粉(fěn)做出来的面筋道高(gāo)了，也(yě)能够调配成(chéng)低(dī)筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉，即可变成描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句低(dī)筋面(miàn)粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般面粉(fěn)的差异有：质料(liào)不同(tóng)、面筋含量(liàng)不(bù)同、蛋白质(zhì)不同(tóng)、色(sè)泽不同(tóng)。

小麦(mài)粉是(shì)低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦粉包(bāo)含(hán)了低(dī)筋面粉、中筋面粉以及高筋(jīn)面粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉(fěn)简称低粉，与(yǔ)日(rì)常(cháng)日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉(fěn)类似，一般用来(lái)做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面(miàn)粉在日(rì)子中一般被(bèi)人们(描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句men)用来做面包或者是(shì)蛋糕之(zhī)类的(de)甜品(pǐn)，这(zhè)是由于低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉不劲道做(zuò)出来(lái)的面包和蛋糕比较的松软可口，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉呢？其(qí)实小麦粉并不只仅(jǐn)只(zhǐ)是低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉、中筋面(miàn)粉(fěn)和高筋(jīn)面粉(fěn)，它们区别是依(yī)据蛋白质(zhì)的含量(liàng)，低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)的(de)蛋(dàn)白质的含量(liàng)比(bǐ)较低因而(ér)一般(bān)是被(bèi)用来做面包和蛋糕(gāo)。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎ描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句o)麦粉大都用来做(zuò)面(miàn)粉，一般是指提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是(shì)我国北方居民的主食(shí)之一，是国家实(shí)施食物出产许可证办(bàn)理的(de)第(dì)一批发证产品(pǐn)。

　　小麦粉(fěn)中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无(wú)机盐(yán)等。

　　小麦粉(fěn)中的蛋白(bái)质含量(liàng)比(bǐ)其他谷物(wù)产(chǎn)品高，一般在11%以上(shàng)，高的(de)可达15%–20%，由(yóu)麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成，它们吸(xī)水后可揉成具有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制成(chéng)共(gòng)同质量和风味(wèi)的(de)食(shí)物(wù)。

　　小麦粉中(zhōng)碳水化物含量(liàng)在70%以(yǐ)上(shàng)，首(shǒu)要由淀粉(fěn)、纤维素(sù)专(zhuān)和其他(tā)糖类组成(chéng)，是人体能量的首要来历。

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