落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能凝神静气的意思，凝神静气的意思解释点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不(bù)能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通(tōng)微信支付(fù)共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这凝神静气的意思，凝神静气的意思解释样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可以设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击(jī)，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则(zé)更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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