未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思-中国书画艺术

未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的(de)。关于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是(shì)卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从(cóng)而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也在雌鱼肚(dù)子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼(yú)，且短时(shí)间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻(dòng)室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量(liàng)，但(dàn)同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结冰，口(kǒu)味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的(de)好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼则是(shì)进补的(de)好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但(dàn)其中的(de)脂肪(fáng)酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微生物的生(shēng)长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟(gēn)活鱼(yú)相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系(xì)列理(lǐ)化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一(yī)部分营养(yǎng)。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的(de)水分将结成(chéng)冰晶，但在解冻的(de)时候(hòu)却没(méi)有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉(rò未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思u)中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思失并不(bù)影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要较真儿的(de)话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实(shí)活(huó)鱼(yú)在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影响(xiǎng)，也会(huì)出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的(de)营(yíng)养损(sǔn)失。