柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面(miàn)的。关(guān)于柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是(shì)死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面(miàn)是火(huǒ)鸡(jī)做的吗(ma)等问(wèn)题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加(jiā)啤酒吗(ma)

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问(wèn)题的，加(jiā)少数也(yě)不会存(cún)在酒驾的问题(tí)。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时(shí)参加(jiā)啤酒,能够替(tì)代水毁掉一个老师最好的办法e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>毁掉一个老师最好的办法,使肉质愈加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添加一(yī)些共同的(de)香味(wèi)。但需求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需(xū)求(qiú)相应(yīng)削减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活(huó)面，指的(de)是(shì)通过酵母发酵后(hòu)制造的面食(shí)，而没有酵母发酵直接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面(miàn)团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉(róu)捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分的混合(hé)物(wù)，具(jù)有满(mǎn)足(zú)的(de)硬度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面(miàn)粉、米粉(fěn)及杂粮粉(fěn)等(děng)）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用来制造(zào)半制(zhì)品或制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合(hé)物、少(shǎo)数(shù)维(wéi)生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质(zhì)，口(kǒu)味多(duō)样，食用(yòng)便利，在(zài)日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十(shí)分(fēn)有(yǒu)名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的(de)稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在(zài)家里边去制造这(zhè)道菜的，究(jiū)竟假如是想要做出来(lái)正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火的(de)，这(zhè)样的话就会导致(zhì)很(hěn)多在城市(shì)中的人(rén)根本就(jiù)没(méi)有办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才(cái)会使得(dé)很多人都想要到一些饭馆里边去(qù)品味这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好(hǎo)b、预(yù)备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至(zhì)黄色(sè)但不能(néng)超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知(zhī)不(bù)觉现代都(dōu)市的人们现已远离(lí)天然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠远的生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有家饭馆在(zài)生火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加少数面粉(fěn)拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把鸡(jī)块到锅里(lǐ)煸炒(chǎo)，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定(dìng)要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多(duō)揉(róu)几(jǐ)下(xià)，等锅(guō)里开了，就能够(gòu)把锅(guō)贴贴在菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的下(xià)部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一(yī)会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗里(lǐ)的(de)水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克(kè)鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别离飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米粉纳盆(pén)，磕入鸡(jī)蛋，加(jiā)少数(shù)精盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下(xià)成25克重(zhòng)的(de)剂子(zi)（约16个），团成团(tuán)，用清(qīng)水略浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块(kuài)，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍后(hòu)再下少数(shù)老抽调色并(bìng)起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入(rù)香(xiāng)菜段，随(suí)配(pèi)酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

未经允许不得转载：中国书画艺术 毁掉一个老师最好的办法