落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经(jīng)纬表示(shì)，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再(zài)开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为抓蚯蚓真的能赚钱吗什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序(xù)中(zhōng)都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客个人信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù抓蚯蚓真的能赚钱吗)的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则(zé)更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当(dāng)成了(le)餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是(抓蚯蚓真的能赚钱吗shì)高质量(liàng)的(de)服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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