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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药(yào)食(shí)两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xi中国内战打了几年，中国内战打了几年时间à中国内战打了几年，中国内战打了几年时间n)、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%中国内战打了几年，中国内战打了几年时间，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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