面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或(huò)咸的食(shí)物，

　　而是指食(shí)物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁(měi)等阳离(lí)子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一(yī)般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文　　另(lìng)外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有(yǒu)面(miàn)团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什么地方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面(m陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文iàn)粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度(dù)，不(bù)过(guò)并不会(huì)对(duì)身体有太大的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可(kě)以将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混(hùn)合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母(mǔ)粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就可以，如果(guǒ)是已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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