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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的(de)奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或(姓张的历史名人有哪些 张姓皇帝一共有几位huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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