灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白色的(de)是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分别(bié)放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放入(r乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗ù)冰箱(xiāng)腌(yān)制(zhì)3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全(quán)部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克(kè)左右，搅打上乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的(de)肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可能(néng)是(shì)肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐(yán)析出(chū)来了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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