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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中(zhōng)，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一(yī)次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营(yíng)养吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可(kě)以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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