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牛(niú)肉能够天天吃吗

　　牛(niú)肉是不(bù)能够天天吃的。

　　一(yī)般不主张天天吃(chī)牛(niú)肉，尽管(guǎn)牛肉养(yǎng)分价(jià)值较高、口感(gǎn)鲜美，但牛肉胆(dǎn)固醇含量(liàng)和嘌呤含(há几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了n)量较高，长时间过量食用(yòng)或许会导(dǎo)致胆固醇升高(gāo)、尿酸升高。此外(wài)，许多(duō)食用牛肉还或(huò)许会(huì)呈现胃肠道(dào)不适的现象，所(suǒ)以主张适量食用(yòng)。

　　1、胆固醇升高(gāo)：牛(niú)肉中的胆固醇含量较(jiào)高，人每天摄入胆(dǎn)固醇应尽量(liàng)不(bù)要超越300mg，天天吃牛(niú)肉或许(xǔ)会导致(zhì)胆固醇(chún)摄入(rù)过多(duō)，诱发机体肥壮，严峻时(shí)还或许引起高脂血症(zhèng)以及心脑血管问(wèn)题;

　　2、尿酸升高：关于尿酸较高、患有痛风的人群(qún)而(ér)言，应尽量防止(zhǐ)每(měi)天食(shí)用牛肉，防止(zhǐ)引起尿酸升高(gāo)，加剧病况，能够偶然食用或少数食(shí)用牛肉(ròu)，添加机体的养分(fēn);

　　3、胃肠道不(bù)适：食用过多的牛肉(ròu)，机体(tǐ)来不及(jí)代谢、消化，就(jiù)会堆积在胃肠道内，对胃肠黏膜发生(shēng)不良的影响，然后引发腹胀、厌恶(è)、胃(wèi)口减退等消化不良的体现，因而胃肠功(gōng)用紊乱(luàn)的人群应削(xuē)减牛肉(ròu)的食(shí)用(yòng)量，防止天天吃牛肉。

牛肉罩饼是哪(nǎ)里的特产做的

牛(niú)肉罩饼的做(zuò)法

　　1、用牛肉(ròu)3斤(jīn)，选(xuǎn)择上脑部分，然后(hòu)切片，把(bǎ)葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美(měi)极鸡精调好(hǎo)的大约(yuē)5升的高汤之中。

　　2、牛肉片上滴上任何一种北方白酒少量入味(wèi)，然后(hòu)下锅，用大(dà)火(huǒ)1小时之后中火2小(xiǎo)时之后一向用小(xiǎo)火坚持欢腾(téng)状况。

　　3、用(yòng)嫩葱切细丝，然后找来家里放干(gàn)的烙饼切片(piàn)，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中(zhōng)过一下，码在饼(bǐng)上(shàng)，然后拿出牛肉片若干(gàn)，淋上肉汤，这便是(shì)正宗(zōng)的牛肉罩饼。

牛肉罩饼(bǐng)几罩几怎样分

　　“几罩几”前面的是(shì)肉(ròu)的量、后边的是饼(bǐng)的量。

　　比方“二罩二”便是(shì)指二(èr)两牛肉，二两(liǎng)荷叶(yè)饼。

　　能够(gòu)依(yī)据自己的食量和喜爱(ài)吃肉的程度来点餐。

　　牛肉罩(zhào)饼是带着(zhe)汤汁吃的，牛肉罩(zhào)饼简略了解，便(biàn)是(shì)把牛肉盖(gài)在荷叶饼上面，然后(hòu)浇上汤汁、洒上葱丝、香菜(cài)、胡椒(jiāo)粉等就能够享用了。

保定特(tè)征美食

　　河北(běi)省保(bǎo)定市，坐落河北省的中心方(fāng)位，一说到保定，我(wǒ)们或许第一(yī)印象便(biàn)是驴肉(ròu)。

　　可是保定可不止驴肉这一种(zhǒng)美食，还有许多的美(měi)食也很好吃。

　　例如：牛肉罩饼(bǐng)、金丝杂面、锅包肘(zhǒu)子(zi)、白肉罩火烧等(děng)。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉(ròu)罩饼，河北特(tè)征小吃，始于清朝年间，相(xiāng)传(chuán)嘉庆皇帝南(nán)巡路过保(bǎo)定，闻异香(xiāng)而振神，问左(zuǒ)右(yòu)，”何物发此香，”左右答，”牛(niú)肉罩饼。

　　”知府(fǔ)行将牛肉罩(zhào)饼(bǐng)献上(shàng)，嘉庆(qìng)甚(shèn)喜，吃(chī)后称(chēng)誉(yù)，”色、香、味”三绝(jué)。

　　特点是色(sè)泽光润，肉质肥嫩，香气扑鼻，越(yuè)嚼(jué)越香，滋味鲜美(měi)。

　　从此，牛(niú)肉罩饼即成了(le)历任知府款(kuǎn)待各路来宾的美食。

　　2、金丝杂(zá)面

　　金丝杂面是一(yī)种(zhǒng)河北保定闻名的传统面食(shí)小吃。

　　金丝杂面归于绿豆(dòu)面。

　　绿(lǜ)豆、小麦、芝麻磨成细粉，用(yòng)香(xiāng)油、白糖、蛋清和(hé)适量(liàng)的(de)水(几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了shuǐ)和成面团，饧置。

　　将饧好的面团擀成薄纸相同的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不(bù)沾(zhān)时，叠起切细丝。

　　色黄通明，形如(rú)金丝，寄存期(qī)长，耐煮(zhǔ)不(bù)烂，幽香爽口。

　　3、柴沟堡熏肉

　　柴沟堡熏肉是有名的熟(shú)肉制(zhì)品，是河北省怀安县(xiàn)柴沟堡镇传统(tǒng)的(de)特征名吃。

　　距今(jīn)已有200多年的(de)前史(shǐ)。

　　它用柏木熏制而(ér)成，肥不腻(nì)口(kǒu)、瘦不塞齿是其一绝(jué)，且皮烂肉嫩，表(biǎo)里一致，色泽艳丽，滋味醇香，肥(féi)不腻口，瘦不塞(sāi)齿(chǐ)，风(fēng)味共(gòng)同，养分丰厚。

　　种类首要有熏(xūn)猪肉(五(wǔ)花肉、猪头、猪排(pái)骨、下水(shuǐ))，熏羊(yáng)肉(ròu)、熏鸡(jī)肉、熏(xūn)兔肉、熏狗肉(ròu)等(děng)。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又(yòu)称骨酥鱼，是(shì)一道河北省的特征传统(tǒng)名菜，归于冀菜(cài)。

　　鱼酥烂(làn)，味(wèi)醇香。

　　起源于(yú)我国骨酥鱼(yú)之乡河北赵(zhào)家(jiā)，魏晋时期由民间(jiān)传入(rù)宫中，北宋初年被太(tài)祖赵(zhào)匡胤颁(bān)旨御封，从此敬称”圣旨骨酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要害在料(liào)窨和秘制中心料。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定(dìng)的一种特征美食，有点像哈尔(ěr)滨的红肠。

　　肠体(tǐ)绯(fēi)红油亮，带着诱人的香味，看着就比一般腊肠好吃(chī)。

　　用手悄悄(qiāo)一掰，肠身应声而断，肠(cháng)衣(yī)裂(liè)开时(shí)带着脆脆的轻响，咬在嘴里(lǐ)，脆而不硬，微(wēi)带弹(dàn)性，添了几(jǐ)分咀嚼的趣味(wèi)。

　　肠肉色(sè)泽透红养眼，肉(ròu)质肥美软嫩(nèn)。

　　吃一(yī)口，浓郁的香味、细润(rùn)的感觉占满了口腔(qiāng)，丰(fēng)满扎实，不由人称心如意、沉溺其(qí)间。

　　6、阜平烧(shāo)饼

　　阜(fù)平烧饼(bǐng)产自阜平。

　　阜平(píng)县(xiàn)坐落河北(běi)省保定市，特产有大枣、枣酒、蜂蜜等(děng)，可是(shì)最好吃的(de)仍是要数美(měi)味可口(kǒu)的(de)”阜平烧饼”。

　　阜平烧饼是河(hé)北保定传(chuán)统(tǒng)小吃，阜平烧饼有两种：一种厚(hòu)，滋味(wèi)纯粹(cuì)；一种薄，酥脆可口。

　　制造办法是(shì)把烧(shāo)饼温水和(hé)面，折成(chéng)烧饼形状，放入炉(lú)中(zhōng)烘烤(kǎo)，烹(pēng)调办法也很特(tè)别，且酥(sū)脆可口、不油不腻。

　　7、冰(bīng)糖葫芦

　　保(bǎo)定的冰(bīng)糖(táng)葫芦是一(yī)道美(měi)味可口的名小(xiǎo)吃(chī)，在河北省内家喻户晓。

　　在宋代和明代，就呈现了蘸(zhàn)糖的单个红果，叫作”糖堆儿”，到了清(qīng)代，为食用便利，呈现了穿(chuān)成串的(de)糖(táng)葫(hú)芦。

　　现在，糖葫芦(lú)种类把戏许多(duō)，有悉(xī)数山(shān)楂的、山楂加红(hóng)豆沙馅、山楂(zhā)加绿豆沙馅、麻山药的等等，款款诱(yòu)人，成为(wèi)一种大众化的街(jiē)头食物。

　　大(dà)文学家鲁迅先生曾写过(guò)”我(wǒ)赠爱人双(shuāng)明珠，爱人赠我冰糖葫芦”的(de)名句。

　　8、朱家螺丝豆腐(fǔ)

　　朱家螺丝豆腐是保定(dìng)传(chuán)统风味小吃(chī)，原(yuán)产(chǎn)自(zì)”朱玉(yù)和豆腐坊(fāng)”。

　　这家豆腐房生意不大，可名(míng)望不小(xiǎo)，许多(duō)大饭店、熟肉(ròu)店(diàn)都经(jīng)销朱(zhū)家螺丝豆腐，当(dāng)年仍是保定六味(wèi)斋六味名吃中(zhōng)的一味。

　　朱掌柜是(shì)唐山丰(fēng)盈人，祖上就(jiù)做(zuò)豆腐生意。

　　9、漕河驴(lǘ)肉

　　漕河(hé)驴肉是(shì)河(hé)北(běi)省(shěng)传统名菜。

　　驴肉(ròu)补(bǔ)血(xuè)、补气(qì)、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥(zào)。

　　可(kě)见驴肉不只滋味(wèi)鲜美(měi)，还有保健功用。

　　火烧的发祥地(dì)为保定市(shì)徐(xú)水县漕河镇。

　　漕河系河(hé)北省(shěng)保定市徐水(shuǐ)县境内河流称(chēng)号，漕河镇以漕河命名。

　　漕河(hé)驴肉火烧前史悠(yōu)久。

　　漕河驴(lǘ)肉先以(yǐ)大(dà)火后以温火炖，配以近20种调(diào)料，烹煮(zhǔ)时间长，熟度透(tòu)彻，色泽光润，肉香而不(bù)柴，香味漫长，松(sōng)软适(shì)口。

　　10、白肉罩火(huǒ)烧(shāo)

　　白肉罩火烧，是河北(běi)保定的当(dāng)地名吃之一，起(qǐ)源于清末，在中华旅行社出书的《中华小吃》中(zhōng)，它赫(hè)然夺(duó)目(mù)。

　　它仍是保定名楼(lóu)义春楼的(de)首要(yào)名(míng)吃(chī)之一(yī)。

　　它的(de)制造(zào)工艺精深，选择新(xīn)鲜的(de)猪肉，经(jīng)重复(fù)冲刷熬制，并将煮熟的(de)肉片切成薄片，再(zài)配以撕成彩云状的(de)火烧，用(yòng)开过(guò)头(tóu)汤重复浇制而成。

　　它的(de)吃法考究三吃六味，即(jí)以(yǐ)白(bái)肉罩火烧(shāo)合作不(bù)同的辅料，便能(néng)够吃出不同的(de)风味来，真是让人(rén)耐人(rén)寻味。

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