燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一(yī)季报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得，是(shì)啤(pí)酒企(qǐ)业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的营收(shōu)增长幅度并不大，销(xiāo)量增长也不如(rú)人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品(pǐn)的表(biǎo)现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字(zì)增长的背(bèi)后亦(yì)不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低(dī)经(jīng)营成(chéng)本(běn)、改(gǎi)善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提高(gāo)运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落(luò)后(hòu)产能(néng)，而(ér)新增产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增(zēng)量市(shì)场转为存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变(biàn)得(dé)越来(lái)越难(nán)。

　　过去(qù)一年，上述三家啤酒上市(shì)公司(sī)的(de)产品销(xiāo)量增长幅度(dù)均在个位(wèi)数(shù)。其(qí)中，华润啤酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏(fá)力的(de)局面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的(de)基(jī)础(chǔ)上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华(huá)润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加快布(bù)局(jú)高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续(xù)实(shí)施大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品为代(dài)表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大的售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年(nián)年初(chū)，青岛啤(pí)酒推出了一款名(míng)为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振(zhèn)效应明(míng)显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到(dào)优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销(xiāo)量(liàng)同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全(quán)球啤酒原(yuán)材料及包装物成本(běn)上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其(qí)全(quán)资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州金沙(shā)酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实现(xiàn)了可观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效(xiào)应外(wài)，也(yě)与其关(guān)厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成(chéng)本(běn)的策(cè)略有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化(huà)产能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一(yī)次(cì)性确认员(yuán)工补偿及(jí)安置费(fèi)用和关厂相(xiāng)关的固定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业优化(huà)经(jīng)营的常用手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关(guān)厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压缩(suō)管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒(jiǔ)企业也出现较(jiào)大规模的减(jiǎn)员。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在(zài)延续，全(quán)年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合(hé)计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的(de)土(tǔ)地也为(wèi)啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董(dǒng)事(shì)会(huì)同意政府对公司中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标(biāo)土地的(de)征收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益(yì)主要系公司取得处置(zhì)土地使(shǐ)用权等长期资产的收益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒（中国(guó)）投(tóu)资有限公司及本公(gōng)司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让(ràng)其拥有的地块收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一(yī)项，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企(qǐ)业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时(shí)还有8个项目(mù)正式投(tóu)产运营，包括杭(háng)州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年度报(bào)告中披(pī)露了(le)多项新建、搬迁和改造工(gōng)程。

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