辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风干(gàn)保(bǎo)存？清洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里)辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们无(wú)法(fǎ)长时间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才(cái)继续(xù)下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣(là)椒时(shí)，你可以戴(dài)上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉(liáng)架(jià)，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良(liáng)好的(de)房间(jiān)。

　　厨(chú)房窗台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存放(fàng)在密封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变(biàn)干后，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)继续挂着它们(men)，或是收起来(lái)，供日后(hòu)使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣椒蒂下(xià)方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋里通风良(liáng)好(hǎo)、照到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然(rán)风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半(bàn)直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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