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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球十大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人(rén)才(cái)出现了(le)供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的国际大(dà)型活(huó)动将在(zài)中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶merry什么意思 merry是彩虹社的吗(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的(de)支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世(shì)界已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计的(de)国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去(qù)各(gè)饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负责的(de)职业(yè)道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基础知识和(hé)自学能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北(běi)京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学(xué)什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位(wèi)做起，具备一定的(de)实际经验才(cái)有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低(dī)，但随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业(yè)的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地储存食品、如何正(zhèng)确地(dì)处理各(gè)种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和(hé)服务都有很(hěn)大比重(zhòng)的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多(duō)学生一听会计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管专业的会(huì)计(jì)知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是(shì)最基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计(jì)算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能(néng)很快的运用到(dào)工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通常不(bù)太(tài)注重(zhòng)实践操作方(fāng)面(miàn)，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运(yùn)营方(fāng)式和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习(xí)理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每(měi)个部门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说，以(yǐ)实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的(demerry什么意思 merry是彩虹社的吗)，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或(huò)单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作性非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和(hé)标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行(xíng)当，经验(yàn)比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是(shì)你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位(wèi)，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的(de)是手把手踏(tà)踏实实(shí)的实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务(wù)人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的，前(qián)期必须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力、低(dī)附加(jiā)值(zhí)、低社(shè)会(huì)地位的工(gōng)作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线(xiàn)实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时(shí)必须(xū)从基层(céng)其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的，重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态(tài)，有良好的情商，是(shì)否有野心(xīn)不甘于只在底层做!

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