面和(hé)酵母至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号粉的(de)一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或(huò)碱性食物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离子(zi)或阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代(dài)谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意(yì)环境温度(dù)，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处(chù)进(jìn)行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵母的(de)配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高发至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号(fā)酵(jiào)速度，不过并(bìng)不会对身体有太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来的面(miàn)食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未(wèi)开(kāi)封的酵母粉常(cháng)温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的(de)酵母粉(fěn)，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉

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