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鹅蛋是发物吗(ma)

　　是(shì)的，鹅蛋是(shì)发物的(de)。

　　发物主要是(shì)指能诱(yòu)发或是加重某种疾病症状的食物，鹅蛋是发物，主(zhǔ)要(yào)是鹅蛋(dàn)当中(zhōng)富(fù)含(hán)的蛋白对人体是属于一(yī)种异(yì)体蛋白，它可在人体内构成一种过敏原，

　　导致人体疾病的加重或是身体某种(zhǒng)旧病宿疾(jí)的复发，且部分患(huàn)者(zhě)可能还会出现(xiàn)过敏症状。

　　食用鹅蛋的(de)时候要注(zhù)意食(shí)用禁(jìn)忌(jì)问题，一些(xiē)患有(yǒu)皮肤疮疡肿毒(dú)、淋巴结核(hé)或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃虚弱、舌苔厚(hòu)腻的人群是(shì)不建议食用鹅蛋的，

　　易导(dǎo)致身体不适，且鹅蛋(dàn)性(xìng)温，食(shí)用之(zhī)后很容易(yì)导(dǎo)致人(rén)体内的燥热之气(qì)的加重，尤其(qí)是本身(shēn)就(jiù)是热性体质(zhì)的人群(qún)，也(yě)不建(jiàn)议(yì)食用鹅蛋，易导致口腔(qiāng)溃(kuì)疡，大(dà)便(biàn)干燥，消化不良，腹胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的(de)蛋白(bái)质、脂肪、胆固醇的含量是比较(jiào)高的，身体肥胖(pàng)的人(rén)群也不建议食用鹅蛋，以加重身体(tǐ)脂肪含量导致肥胖情况不能被缓解，

　　本身(shēn)有腹泻、肠胃(wèi)虚弱的(de)人群也不建议食(shí)用鹅蛋，易加重腹泻的的症状，且(qiě)鹅蛋的(de)食用(yòng)量(liàng)也(yě)要注意，主(zhǔ)要是(shì)一次摄入(rù)过多的鹅蛋会导致患者肠胃负担的加重且很难被人体消化吸收(shōu)，一般(bān)一天食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但(dàn)若(ruò)鹅蛋的(de)食(shí)用量合适，且(qiě)个(gè)人体质也健康正(zhèng)常(cháng)的人群(qún)食用鹅蛋之后(hòu)是可(kě)以起到补益(yì)身体的作用的，主要(yào)是鹅蛋当中的铁、磷、维生素A、D、核黄素和硫胺素等营养物质含量丰(fēng)富，对人体健康是有益的。

新鲜鹅(é)蛋如何(hé)保鲜存放时间长(zhǎng)

　　1、石灰(huī)水(shuǐ)贮藏法(fǎ)：取0.5千克(kè)生石灰加(jiā)25千克清水充分搅(jiǎo)拌，经2天(tiān)的静(jìng)置沉淀(diàn)后，取上面(miàn)的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖(gài)上缸盖，周围温度保持在25℃以下，最(zuì)好(hǎo)是(shì)10℃-15℃，采用此(cǐ)法一般可保存3-4个月。

　　2、简(jiǎn)易(yì)贮藏法：在容(róng)器中添加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行新鲜(xiān)鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏法：清水5千克、食(shí)盐(yán)35克，经(jīng)煮(zhǔ)沸搅拌，取出晾凉，将新鲜鹅(é)蛋放入容器内，再(zài)将(jiāng)配好的盐(yán)水灌入，直至盐水(shuǐ)高出蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅(é)蛋怎么保存 鹅蛋(dàn)存放(fàng)方(fāng)法

　　鹅(é)蛋在保存上面其实(shí)有很(hěn)多要注(zhù)意(yì)的点(diǎn)，比较常见的(de)储(chǔ)存方法有冷藏法，石灰(huī)水储藏法(fǎ)和淡盐水储藏法(fǎ)，这(zhè)几(jǐ)种方法对于保存鹅蛋来(lái)说效(xiào)果(guǒ)都是比较(jiào)好的。

　　 鹅(é)蛋怎么保存(cún)

　　 1、冷藏法：将检(jiǎn)验(yàn)合格的鲜蛋，保存在温度(dù)为1℃-2℃的冷库(kù)内，在这样的(de)温度下，胚胎停止发育，蛋(dàn)内的微生物和酶的活动受到抑制，保(bǎo)鲜的目(mù)的自然就达成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏(cáng)法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌(bàn)，经2天的静置沉(chén)淀(diàn)后，取上面(miàn)的清液倒入缸内，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好(hǎo)的蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖(gài)，周围温度保持(chí)在25℃以下，最(zuì)好(hǎo)是10℃一15℃，采(cǎi)用此(cǐ)法(fǎ)一般可保存3-4个(gè)月。

　　 3、简易(yì)贮藏法：在容(róng)器中(zhōng)添加填充(chōng)物(wù)，如(rú)谷糠、锯末、谷物、豆(dòu)类、植物灰等(děng)，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水(shuǐ)贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食(shí)盐35克，经煮(zhǔ)沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将蛋放入(rù)容器内，再(zài)将配好的盐(yán)水灌(guàn)入，直至盐(yán)水(shuǐ)高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋(dàn)存放小(xiǎo)技巧

　　 1放(fàng)在通风处，不(bù)要水洗(xǐ)，有污(wū)物的蛋可以先(xiān)用温水(shuǐ)浸过的半湿毛巾(jīn)擦(cā)一遍，然后大(dà)头朝上小头朝下，竖着放(fàng)在冰(bīng)箱(xiāng)里，能保(bǎo)鲜较长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或(huò)用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分(fēn)蒸(zhēng)发，阻止外部(bù)细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋(dàn)营养成分

　　 1鹅蛋(dàn)中含有多(duō)种蛋(dàn)白质，最(zuì)多和最主(zhǔ)要(yào)的(de)是蛋白中的卵白蛋白(bái)和蛋黄中的卵(luǎn)黄(huáng)磷蛋白，蛋白(bái)质中富有人体所(suǒ)必须(xū)的各种氨基酸，是完(wán)全(quán)蛋白质，易(yì)于人体(tǐ)消化(huà)吸收;

　　 2鹅(é)蛋(dàn)中的脂肪绝(jué)大(dà)部分集中在(zài)蛋黄内，含有较多的磷脂(zhī)，其中约一半是(shì)卵(luǎn)磷脂，这(zhè)些成分对人的脑(nǎo)及神经组织的发育(yù)有重大(dà)作用;

　　 3鹅蛋(dàn)中的矿物质主要(yào)含于(yú)蛋黄内，铁、磷(lín)和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的(de)维生素也很丰富(fù)，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核(hé)黄素和硫胺(àn)素，蛋白中的维生(shēng)素(sù)以核黄(huáng)素和尼克(kè)酸居(jū)多(duō)，这些维(wéi)生(shēng)素也(yě)是(shì)人体所(suǒ)必(bì)须的(de)维生素。

　　鹅(é)蛋(dàn)的做法大全

　　 一、水煮鹅蛋(dàn)

　　 材(cái)料(liào)：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半小(xiǎo)匙盐(yán)

　　 做法：

　　 1、盐放入(rù)水中，煮滚，水(shuǐ)沸腾后(hòu)，将(jiāng)蛋用勺子放入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟，蛋(dàn)白凝固(gù)幼嫩，蛋黄半熟(shú)。

　　六(liù)分(fēn)钟，蛋白凝固(gù)，蛋黄半熟(shú)。

　　十分(fēn)钟，蛋全(quán)熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒牛(niú)肉(ròu)

　　 材料：牛肉、酒、香油、胡椒(jiāo)、生粉、生(shēng)抽、小苏打、鹅蛋(dàn)、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤(jīn)用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟。

　　如果(guǒ)早上买(mǎi)来晚上吃也可(kě)以切天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓好腌冰箱冷藏。

　　建议(yì)你最好在炒前加(jiā)点小苏(sū)打。

　　可以让牛肉更(gèng)鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅(é)蛋一个，打(dǎ)散加盐调(diào)匀后加点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧(shāo)热。

　　下油，油(yó天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓u)有点温度时(shí)下牛肉。

　　(温油下(xià)锅(guō)能让肉类嫩滑)。

　　 4、炒到(dào)牛肉半熟时倒入蛋液翻炒。

　　如果你喜(xǐ)欢鱼露(lù)味道可加点鱼露(lù)。

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