十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思　　螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪(nǎ)个调料(liào)包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女性的坏处等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

螺蛳(sī)粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思粉是(shì)汤(tāng)十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以(yǐ)才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自(zì)己在(zài)家做螺蛳粉，可(kě)以加(jiā)上(shàng)一点自己喜欢的材(cái)料也会没(méi)有问题的，本身是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉(fěn)的口感的(de)。

螺蛳(sī)粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种(zhǒng)味道也恰(qià)恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的(de)精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得鲜(xiān)美可(kě)口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来(lái)味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉冷水(shuǐ)煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下(xià)锅，冷水下锅(guō)煮的时间(jiān)会(huì)长一(yī)些，煮出(chū)来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅中放(fàng)入(rù)清水和螺(luó)蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用(yòng)筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹(jiā)断就(jiù)表示(shì)煮好了，不(bù)能夹断就(jiù)还(hái)需(xū)要煮(zhǔ)。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放(fàng)清水烧(shāo)开，之(zhī)后放入(rù)配(pèi)菜和(hé)煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食(shí)用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来(lái)源于(yú)螺(luó)蛳(sī)粉当中的独特配(pèi)料——腌制(zhì)酸(suān)笋。

　　舌(shé)尖上的中国(guó)第一集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加(jiā)入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发酵食(shí)品，发(fā)酵过程中自(zì)然(rán)会产生一些有鲜(xiān)味(wèi)儿的氨(ān)基酸物质，所(suǒ)以就(jiù)会(huì)有特殊的(de)味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也(yě)正是由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味(wèi)道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸转化(huà)成硫(liú)化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸(xián)重口味让人上头辅(fǔ)料(liào)多食材丰富

未经允许不得转载：中国书画艺术 十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思