颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天然(rán)健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系列产品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(m高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟iàn)上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们(men)的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如(rú)藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中高铁允许携带多少香烟，高铁有规定可以带多少烟的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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