柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面(miàn)？柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面的。关于柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面(miàn)吗仍是熟面以及柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)，柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡(jī)做的吗等问题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾(shí)以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能够(gòu)替代(dài)水,使肉质(zhì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添加(jiā)一些共同的香味。但需(xū)求留意的(de)是,假如运用啤酒(jiǔ),就需求相应削(xuē)减豆瓣酱的(de)用量(liàng),由于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的(de)是(shì)通过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水(shuǐ)和的(de)面便是(shì)死面。

　　面团(tuán)是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉(fěn)和其他成分的(de)混合物，具有(yǒu)满足的硬(yìng)度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配(pèi)料(liào)掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的用(yòng)来制造(zào)半(bàn)制品或制品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面(miàn)团(tuán)中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便(biàn)利，在日(rì)常日(rì)子中颇受人(rén)们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南(nán)边(biān)区域十分有名(míng)的一种菜(cài)肴，吃起来(lái)的话滋味也是很回味的(de)，十分的稠密，但一般来(lái)说很少的人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造(zào)这道菜的，究竟假如是(shì)想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的(de)，这样的话就会导致很(hěn)多(duō)在城市中(zhōng)的(de)人(rén)根本就(jiù)没有(yǒu)办法常(cháng)常的吃到这道(dào)菜要，所以(yǐ)说才会使(shǐ)得(dé)很多人都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边去(qù)品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡，用柴火或碳(tàn)火(huǒ)在简易(yì)灶(zào)台上(shàng)炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预备着佐(zuǒ)料c、和(hé)玉(yù)米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油热，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加(jiā)适(shì)量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大(dà)蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味(wèi)出(chū)来但不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已(yǐ)远离天然、远离森林(lín)很(hěn)久了，现(xiàn)在家里都是(shì)用天然气(qì)煮饭(f四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震àn)，更是忘了那悠远(yuǎn)的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然(rán)看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热(rè)后炸点葱姜和花椒(jiāo)辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加(jiā)并加(jiā)适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不要硬，若(ruò)是喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重(zhòng)复揉，喜爱(ài)紧拽一(yī)点的(de)就多揉几下，等锅里(lǐ)开了(le)，就能够把锅贴(tiē)贴在菜周围(wéi)，记住饼的下部(bù)分要在(zài)菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡(jī)特有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香(xiāng)菜段15克八角、花(huā)椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精(jīng)、高(gāo)汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖(dùn)至九老(lǎo)练，捞出(chū)待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳(nà)盆，磕(kē)入鸡蛋，加少(shǎo)数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺(càn)入适(shì四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震)量清水揉成软硬(yìng)适中的面(miàn)团。

　　随后把面团下(xià)成25克(kè)重(zhòng)的剂子（约16个(gè)），团成团，用清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅(guō)边(biān)上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至四川地震最新消息今天，20分钟前四川刚刚发生地震水分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖(gài)焖(mèn)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下少数老(lǎo)抽(chōu)调色(sè)并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中，稍(shāo)便(biàn)撒(sā)入香(xiāng)菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉(lú)）上桌(zhuō)即成。

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