酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了(le)。

　　嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思酸(suān)笋(sǔn)在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油(yóu)。

　　油(yóu)太(tài)多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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