无菌蛋(dàn)是什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什么(me)蛋相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在在日本(běn)比较常见(jiàn)，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介(jiè)绍一下，无菌蛋和(hé)普通鸡蛋之间有什么(me)区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农场(chǎng)的(de)专利技术，它是采用巴(bā)氏消(xiāo)毒法进(jìn)行杀菌消(xiāo)毒的(de)鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过(guò)严格的处(chù)理，里(lǐ)面含(hán)有(yǒu)的细(xì)菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里(lǐ)面无(wú)菌蛋的包装一般都会打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过严格加(jiā)工(gōng)处理过的鸡(jī)蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡白(bái)色(sè)，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清(qīng)为乳白(bái)色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一(yī)款可以(yǐ)生食(shí)的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然(rán)，并且(qiě)不会(huì)有很大(dà)的腥味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌(jūn)也是非常(cháng)少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价(jià)格相对来说(shuō)也比较贵(guì)，虽说外表上看起来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两(liǎng)样，但无菌蛋的生(shēng)产加工与普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何(hé)生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而(ér)所带有的(de)危害病菌非常少(shǎo)，是可以直(zhí)接(jiē)生吃的。

　　但并并不一(yī)定(dìng)的菌都(dōu)被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大(dà)巴除菌法所不(bù)可(kě)以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言病菌较(jiào)为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于(yú)无(wú)菌(jūn)蛋杀过菌，里(lǐ)边的危(wēi)害病菌所有被解(jiě)决干净，因(yīn)而保存(cún)期十(shí)分短，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的(de)身上都(dōu)是有标识，标出(chū)可食时间，过上(shàng)一三(sān)、五(wǔ)天，蛋就不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上(shàng)不止(zhǐ)是(shì)日本国的无菌蛋，全(quán)球(qiú)许(xǔ)多地(dì)区都是(shì)有无菌蛋(dàn)，尤其(qí)是(shì)英国，无菌蛋那样的(de)制(zhì)成品实际上是英国一开始的(de)，她(tā)们会(huì)将鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类的，因(yīn)此 创造发明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏(shì)消(xiāo)毒法(fǎ)，也是加工(gōng)厂在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情(qíng)况(kuàng)下(xià)就(jiù)严(yán)苛(kē)把控了，日本国的食品质监是十分(fēn)严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋(dàn)那(nà)样(yàng)的东(dōng)西，从雏鸡刚开(kāi)始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡，随(suí)后全设备(bèi)化的(de)将生鸡蛋(dàn)进行(xíng)一系(xì)列(liè)的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运送(sòng)。

　　因(yīn)此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设备(bèi)和(hé)看待食品的严苛全过(guò)程，才铸就(jiù)了日本国(guó)的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然经过(guò)消毒处(chù)莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义理，但是(shì)巴(bā)氏消毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细菌，可(kě)能仍然会有少量残留，因此日(rì)本的无(wú)菌蛋一般都是(shì)有保质期的(de)，大(dà)多(duō)数(shù)情况下(xià)都在7-10天，尽量(liàng)在保质期内吃(chī)完。

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