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无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋(dàn)是什么

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本岩手农场的(de)专(zhuān)利技术，它是采(cǎi)用巴氏消(xiāo)毒(dú)法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严(yán)格(gé)的处理，里面含(hán)有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什么(me)区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超(chāo)市里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上(shàng)P的(de)字样，表示这些蛋是(shì)经过严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有(yǒu)些无(wú)菌蛋甚(shèn)至还会打(dǎ)上最佳(十公分有多长 10厘米就是10公分吗jiā)食(shí)用日期的(de)标(biāo)示，以(yǐ)确保无(wú)菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体(tǐ)呈现(xiàn)淡白色，并(bìng)且大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白(bái)净(jìng)自然(rán)，蛋(dàn)体完(wán)好无损，蛋清为乳(rǔ)白色(sè)，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生(shēng)食的蛋(dàn)，并且相对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且不会有很大的(de)腥味，蛋(dàn)所含的细菌也(yě)是非常少的(de)，蛋有机(jī)硒比普(pǔ)通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对来说(shuō)也比较贵，虽说外(wài)表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡(jī)蛋是有很(hěn)大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌(jūn)法来开展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制(zhì)和解(jiě)决，因而所带有的(de)危(wēi)害病菌非常少，是可(kě)以(yǐ)直(zhí)接生吃的(de)。

　　但(dàn)并并不(bù)一定(dìng)的菌都(dōu)被消(xiāo)灭没了，有一(yī)些病菌是十公分有多长 10厘米就是10公分吗大巴除(chú)菌法所不(bù)可以消(xiāo)灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言病(bìng)菌较为少而已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边的(de)危害病菌所有被(bèi)解决(jué)干净，因而保(bǎo)存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的(de)身上(shàng)都(dōu)是有标识，标(biāo)出可食(shí)时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不可(kě)以直(zhí)接生吃了。

　　实际上(shàng)不(bù)止是(shì)日(rì)本国的(de)无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌(jūn)蛋(dàn)那样的制成(chéng)品实际上是英国(guó)一开(kāi)始的，她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的调味品(pǐn)这类的，因此 创造(zào)发明(míng)了那样(yàng)一(yī)个(gè)除菌又维持(chí)生(shēng)鸡蛋美味可(kě)口纯天(tiān)然(rán)的技(jì)术性。

　　而日本(běn)国的无菌(jūn)蛋，不仅(jǐn)是选用了(le)巴氏消毒法，也是加(jiā)工(gōng)厂(chǎng)在生鸡(jī)蛋还(hái)未产(chǎn)出(chū)率(lǜ)，雏鸡情(qíng)况的(de)情况下就严苛把控了，日本国(guó)的食品质监是(shì)十(shí)分严苛的(de)，特别是(shì)在生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西，从雏鸡刚开始就严苛(kē)挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设(shè)备化的(de)将生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清理，封袋，进入车(chē)内(nèi)运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是(shì)一整(zhěng)套完善的设备(bèi)和看待食品的严(yán)苛全(quán)过程，才(cái)铸就了(le)日本(běn)国(guó)的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的无菌(jūn)吗

　　无(wú)菌蛋虽(suī)然经过消毒(dú)处理，但是巴(bā)氏(shì)消毒(dú)并不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细(xì)菌，可能仍(réng)然(rán)会(huì)有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本(běn)的(de)无菌蛋一(yī)般(bān)都是(shì)有保质(zhì)期的，大多(duō)数情况下都在7-10天(tiān)，尽量在(zài)保质(zhì)期内吃完。

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