水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思)是(shì)什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人(rén)，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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