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  肠粉用什么粉做最(zuì)好布拉肠粉:用的水磨粘米粉为主要原料,再添(tiān)加(jiā)小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种类型的生粉(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉(fěn):用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为主要原料(liào),再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉(fěn)可以添加(jiā)各(gè)种馅料,比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜等等。

  2、抽屉(tì)式肠粉:用大(dà)米磨的米(mǐ)浆,这类肠粉一般不会添加馅料,是(shì)搭(dā)配(pèi)各种不同(tóng)的酱油来食用的。

  3、传统的(de)肠粉(fěn):用陈(chén)年的(de)米研磨成(chéng)米(mǐ)浆,再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等,按比例混合制成,这种制作方式(shì)比(bǐ)较复杂,但口感很不错。

  4、澄(chéng)粉:是把(bǎ)小麦(mài)面粉加水(shuǐ)揉成(chéng)团,然后在水里(lǐ)面揉(róu)搓,揉(róu)搓出来的淀(diàn)粉会留在(zài)水里(lǐ),然(rán)后沉淀过(guò)滤之后(hòu),脱(tuō)水干燥制(zhì)成的,这(zhè)种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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  肠粉用什(shén)么粉做最好布拉(lā)肠(cháng)粉(fěn):用(yòng)的(de)水磨粘米粉为(wèi)主要原料,再添加小麦淀粉、各种类型(xíng)的生(shēng)粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等(děng))。

  1、布拉(lā)肠粉:用的(de)水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料,再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的(de)生粉(有(yǒu)红薯(shǔ)淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料,比如香菇(gū)、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

  2、抽屉式(shì)肠粉:用大(dà)米磨(mó)的米浆,这类(lèi)肠(cháng)粉(fěn)一般不会(huì)添加馅(xiàn)料(liào),是搭配(pèi)各种不同(tóng)的酱油(yóu)来食用的。

  3、传统的肠粉:用(yòng)陈年(nián)的米研磨成(chéng)米(mǐ)浆,再加(jiā)上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等,按比例混合制成,这种制作方式比(bǐ)较(jiào)复杂(zá),但口感(gǎn)很不错。

  4、澄粉:是(shì)把小麦(mài)面粉加水揉成团,然后在水(shuǐ)里面揉搓,揉(róu)搓出来(lái)的淀粉(fěn)会留在水里,然后沉淀过滤(lǜ)之后,脱水干燥制成(chéng)的,这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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