颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产红楼梦多少字(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬(áo)透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠红楼梦多少字(chóu)厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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