水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般(bān)蒸5擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和(hé)东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐(yán)、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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