颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那(nà)些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观(guān)形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的(de)现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字(zì)号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食(sh季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗í)品的(de)研制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；<季明宇是什么电视剧名称 季明宇是叶海山吗/p>

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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