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猪肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜(y1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克í)贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味(wèi)的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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