酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲和促(cù)进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公(gōng)分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气味(wèi)，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓(nóng)，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会gta5怎么切换角色(huì)给身体带来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥(fgta5怎么切换角色éi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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