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老(lǎo)南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营(yíng)养(yǎng)价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的(de)，有凸起或斑点的(de)不影(yǐng)响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己(jǐ)留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起(qǐ)，一(yī)只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没(méi)那么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外(wài)皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色(sè)越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑(hēi)的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破，就(jiù)证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的(de)南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟(shú)度(dù)高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的食(sh小舞去掉所有衣服是什么样子的í)物，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则(zé)可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生小舞去掉所有衣服是什么样子的素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜(guā)中的(de)果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到(dào)好南瓜

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