料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽(suī)然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了(le)也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括900g是几斤 900g是多少毫升黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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