落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出过异议(yì)，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序(xù)员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这(zhè)样就获取了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉(sù)他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析(xī)客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人(rén)信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。