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薯类都(dōu)有哪些食物(wù)，薯类都有哪些图片

　　薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋类(lèi)等(děng)。

　　这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生(shēng)长前期(qī)和块根膨大(dà)期两个(gè)生理(lǐ)分(fēn)期(qī)。

　　1、甘薯(shǔ)：又称(chēng)番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯、地(dì)瓜(guā)等，中(zhōng)国的甘薯种植面积和总(zǒng)产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其(qí)中块根(gēn)是贮(zhù)藏养分的器官(guān)，是供食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆(yuán)筒(tǒng)形、球(qiú)形(xíng)和(hé)块形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根(gēn)出(chū)芽的特性(xìng)，是(shì)育苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其(qí)块茎可供食用，是重要(yào)的(de)粮食、蔬菜(cài)兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的适(shì)应性较强，现已遍布世界各地，马铃(líng)薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产(chǎn)于美洲热(rè)带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可(kě)食，可(kě)磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用淀(diàn)粉乃至酒精饮料。

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