颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资科兴是美国的还是中国的企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业(yè),白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养(yǎng)健康食品的研(y科兴是美国的还是中国的án)制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型(xíng)食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮，才(cái)能(néng)食用，它(tā)们(men)的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收(shōu)。

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