酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟进胃肠道消(xiāo)化液(yè)的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解(jiě)除油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当(一公里大概多少步 一公里大概要走几分钟dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了(le)加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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